ツッチ～の冒険日誌

ウク〇イナ情勢で物価の高騰が目まぐるしい現在、皆様の食卓事情はいかがでしょうか？

油や穀物、肉など類を見ない値上げ幅に多くの飲食店は打ちひしがれています。

からあげ専門店を管理するものとして少しでも原価を抑えてお客様に商品をご提供したい思いから

厭悪のルベランギス 討伐します

( っ'-')╮ =͟͟͞͞ (緑玉) 野生のハンター方の協力を得て仕入れ完了しました

主に行った努力はこちら↓↓↓

・出勤等移動時間中の攻略動画視聴
・調理器具(武器防具)の資金調達
・Ⅰの日に心の余裕を育む
・就寝前に腹筋ローラー(膝付き)10×3セット


それでは調理工程です。今回はもも肉を使用します。
(羽根処理等は省略)
1.開いたもも肉を軽く叩き、筋を経ちます。
2.食べやすい大きさより少し大きめにカット。
3.塩、胡椒、酒、醤油、にんにくおろしを適量加え、よく揉みこみます。
4.少量の溶いた全卵、薄力粉と片栗粉を2:1を加えて混ぜ合わせ衣を纏わせます。
5.160℃に熱した油に肉を入れます。この時すぐに触ると衣が剥がれるため注意。
6.衣が固まり、薄く色がついてきたら一旦油からあげます。
7.油を180~190℃ほどに熱し再度投入。ここで一気に色をつけます。
8.色がついたら引き上げます。この時、火を10割入れてしまうと食べる時に肉が固くなってしまうので8~9割ほどであげるようにしましょう。あとは食べる頃に余熱でしっかり火が通ります。
9.熱したフライパンに少量のごま油、白ネギのみじん切りを入れたあと、唐揚げも加えて軽く煽ります。葱とごま油の香りを唐揚げに移すためなので火を入れることが目的でないことに注意。
10.盛り付けて完成です。

【厭悪のからあげⅡ~紅蓮蝶風味～】

揚げ物なのでご家庭でするには少し面倒かもしれませんので是非当店にてご購入されることをオススメします。

この日誌を見た！といって頂くと特別に今だけレボル3種もお付けいたします。
ぜひご賞味あれ。