ジュニアの冒険日誌

夏ですねー夏バテしてませんか？

ジュニアは知り合いにはこの時期冷やしカレーをあげてます(*^^*)
スパイシーなカレーは生薬である漢方薬が美味しく溶け込み身体に良いんですよ(*^^*)
ミエリーキーさんの日記をリスペクトしてジュニアカレーを初公開（笑）

まずミキサーした玉ねぎを炒めます(*^^*)
ちょっと甘くなる飴色でストップ
肉はすりおろし生姜、ニンニク、ヨーグルト、カスミリティ、カレー粉に漬け込み一日冷蔵庫で寝かせて置きます(*^^*)

すりおろし人参、すりおろしセロリ、すりおろしほうれん草、すりおろしトマト.すりおろし生姜、すりおろしニンニクを炒めます(*^^*)
ホールスパイスは油で炒めて香りを移します(*^^*)

全部まとめて圧力鍋で30分煮込み、カレー粉投入.火を落として.仕上げに生クリーム、ミキサーしたカシューナッツ、バター、鰹節、すりおろし梅干し1個（アムチュールの代わり）、フルーツチャツネ.味噌ちょっと入れ混ぜ混ぜして冷蔵庫で一晩寝かせて完成です＼(^o^)／

いかがですか?(^o^)


うちのおかんは冷やしラーメンにも投入していました...＾＾；

冷やしても美味しいよー＾＾

バターカレー風にレシピしましたｗｗ